دکتر سید مجتبی خیام نکویی دانشیار بیوتکنولوژی کشاورزی (گیاهی )، فارغ التحصیل دانشگاه  UPM و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس می باشد. وی که چهره ماندگار استان اصفهان در حوزه علم و فناوری است، تنها ایرانی برنده جایزه دانشمند و محقق برجسته کشورهای عضو اکو در کشاورزی است.
از جمله برخی از  مسئولیت های مهم اجرایی دکتر نکویی می توان به معاون فناوری و نوآوری معاون علمی و فناوری ریاست جمهوری، رئیس پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی ایران، مشاور رئیس ستاد علم و دبیر شورای عالی انقلاب فرهنگی، مدیر کل بررسی، نظارت و ارزیابی علم و فناوری ستاد راهبری نقشه جامع علمی کشور و عضو شورای عالی زیست فناوری کشور  اشاره کرد.
وی متخصص در زمینه های امنیت غذایی و ایمنی زیستی، بیوتکنولوژی گیاهی و نانو بیوتکنولوژی بوده و از جمله انتشارات علمی مهم وی می توان به چاپ ۱۳۳ مقاله علمی و پژوهشی در مجلات داخلی و خارجی، ارائه ۹۷ مقاله در کنفرانس های ملی و بین المللی و چاپ ۱۰ کتاب اشاره داشت.